飲み口：中口
生産地：長野
度数 ：17度
「真澄 あらばしり 純米吟醸」は、長野県にある宮坂醸造株式会社が製造する日本酒の一つです。宮坂醸造は、1662年創業の歴史ある酒蔵で、「真澄」ブランドはその高品質な酒造りで広く知られています。「あらばしり」は、日本酒の製造工程の中で特に希少な部分から作られるため、その新鮮でフレッシュな味わいが特徴です。
特徴
- 製造方法：
- 「あらばしり」とは、日本酒の搾り工程の初めに出てくる部分を指し、この部分は自然に流れ出るため、雑味が少なくフレッシュな味わいが特徴です。純米吟醸の製法で、米、米麹、水だけを使用し、伝統的な手法で丁寧に醸造されます。
- 米と精米歩合：
- 使用される米は長野県産の酒米で、精米歩合は50%から55%程度です。これにより、米の中心部分を使用し、クリアで雑味の少ない味わいが実現されています。
- 味わい：
- 「真澄 あらばしり 純米吟醸」は、フレッシュで爽やかな味わいが特徴です。口に含むと、軽やかな甘みと酸味がバランスよく広がり、滑らかな口当たりが楽しめます。後味はすっきりとしており、飲みやすいです。
- 香り：
- 華やかでフルーティな香りが立ち、特にリンゴや洋梨のような香りが感じられます。香りが豊かでありながら、上品で落ち着いた印象です。
- ペアリング：
- 和食全般、特に刺身や寿司、軽めの和食と相性が良いです。また、洋食やフレッシュなサラダとも良く合い、幅広い料理と楽しむことができます。
- パッケージ：
- 「真澄」のボトルとラベルデザインはシンプルで洗練されており、高級感があります。贈答用としても喜ばれるデザインです。
まとめ
「真澄 あらばしり 純米吟醸」は、そのフレッシュで爽やかな味わいと華やかな香りが特徴の日本酒です。高品質な長野県産の酒米と伝統的な醸造技術により、バランスの取れた味わいが楽しめます。和食から洋食まで幅広い料理と相性が良く、特別な瞬間や日常の食卓を一層豊かに彩る一品です。宮坂醸造のこだわりと技術が詰まったこの日本酒は、多くの日本酒愛好家に愛され続けています。
